친정에 갔는데 엄마가 무짱아찌를 얇게 썰어 놓으셨다.
아삭거리면서 씹는 맛이 참 좋았다.
입맛 없을때 물 말아서 짱아찌 하나로 밥 한그릇을 비웠던 기억이 났다.
마침 엄마가 마늘도 주셨기에 만들어보기로 했다.
내가 이런걸 다 만들다니 나이가 들긴 들었나보다.^^;;
만들 생각은 안하고 늘 친정과 시댁에서 공수해 먹었는데...
그런데 이젠 부모님들도 연로하시니 더 이상 부탁드리기도 그렇고
집안의 요리를 아이들 대에도 전해줘야 겠다는 생각으로
요즘은 엉성하지만 따라 해보려고 노력중이다.
내 친구들 이 말 들으면 또 뒤집어 지겠지....
"너가 요리하는 모습 상상 못해~~"
라구...
나 이젠 그런데로 잘해~~~
ㅎㅎ^^*
전화로 몇번씩 자문을 구해서 만들었는데 엄마의 맛이 날까 살짝 걱정이다.
무를 식초와 물, 뉴슈가를 조금 넣어 며칠동안 (1주일 정도)재워둔다.
마늘도 같은 방법으로 하는데 
며칠이 지난 후 국물을 쪽 딸아 낸 뒤 펄펄 끓여서 완전히 식힌 뒤 다시 부어준다.
지난번 얻어온 오이지랑 얘네들만 있으면
댓글을 달아 주세요